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服务承诺

1、现场服务:

 1》在餐厅设置服务台,每餐派有客服专员在现场处理投诉事宜,每日投诉处理要有详细记录备案,是为对厨房管理工作考评项目之一;

 2》配制意见簿,甲方消费者有关投诉与要求可填写在意见簿上,由现场经理每日处理,意见簿不得撕毁,意见回复要有甲方签字回执,是为对厨房管理工作考评项目之一;

 3》就餐过程中投诉问题由客服专员处理,处理不了的立即上报现场经理处理,现场经理处理不了的,投诉人可投诉至公司营运管理部,有关投诉处理流程和联系方式张贴在餐厅宣传栏或墙壁醒目处。

2、意见回复

 1》常规性问题,当餐投诉由客服专员与现场管理人员当餐处理,投诉问题处理结果要有投诉人签字确认;

 2》对甲方邮件、函件投诉,自公司营运管理部收到讯息之时12小时内,予以回复处理结果至甲方对口部门。

3、问题处理:

 1》投诉问题处理结果公示在宣传栏上,让甲方消费者予以监督结果的执行过程;

 2》对问题处理结果有满意度评议,甲方投诉人或其他消费者可对满意度评议栏打分。

4、问卷调查:

 1》每月定期对厨房整体经营与管理工作进行满意度评议,根据评议情况对厨房的经营与管理工作进行调整改善,满意度评议工作由乙方营运管理部安排专人来开展;

 2》满意度问卷评议人要签字,以示公平、公正、公开。

5、创新举措:

 1》对厨房经营服务项目,由乙方技术开发部与厨房主要管理者,根据甲方消费者口味的实际需求,一同联合开发,标准为每月必须有服务新品推出,一是菜式新品推出,二是多元化项目新品推出,推出的新品项目公司营运部均给以一定的物资奖励;

 2》对厨师进行挂牌作业,根据每天潲水倒弃物成分多少,结合每周进行满意度调查,评定厨师服务满意度与奖惩,来激励厨师工作责任心及烹调技能;

 3》每三至六个月,经甲方同意,对部分不合格厨师人员与服务人员进行调配,以服务标准为调整目标;

 4》建设性意见征集:对厨房经营与管理工作提出建设性意见者,厨房或我公司营运部一经采纳,不管是厨房工作人员或甲方职员工人员,将给以一定的物资奖励,并刊登在乙方内部刊物头版上以资鼓励,参加我公司季度贡献人物评比;

 5》不定时组织厨房骨干人员到其它经营网点交流工作、参观考察,提升综合管理素质,更好地服务甲方工作人员。

 6、现场管理承诺:

 1》我方愿意尊从甲方对食堂管理与监督措施,严格遵守各项规章制度,文明经营,为甲方职员工膳食服务提供优质的保障;

 2》我方食堂工作人员上岗前办理好健康证及卫生培训合格证,并每半年度复检一次,做到持证健康上岗;

 3》严格规范操作程序、作业指导,做到厨房管理科学化、规范化、持续化;

 4》建立岗位责任制,明确食堂各岗位工作职责,把责任落实到人,实行工作与薪资挂钩,奖优罚劣;

 5》建立完善的管理检查制度,实行日查、周查,月分析,季评比,经常检查督促,加强考核与评比,规范和提升服务形象、管理素质;

 6》食堂区域按照卫生部门规定科学规划,合理配置切配区、加工区、清洗去、烹调区、清毒区、就餐区、预进间等区域,每个区域标有明显的标识、作业指导;

 7》厨房操作严格执行“四不”原则:不采购、不加工、不烹调、不销售变质、有异味、过期、假冒伪劣的食材、食品;

 8》我公司与宜春市盐业有限公司签订了长期粮油供货合同,粮油统一由盐业供货,价格随市场调节,低于市场零售价,我们将提供供货商的供货合同,营业执照、检验合格证等资质材料。肉类在当地肉联厂批发采购,并提供检验合格证,干货调料由我公司统一配送,质量符合餐饮行业QS标准;

 9》接受甲方消费者的合理建议和要求,不断提高和改善操作、服务水平;

 10》我公司严格按双方合同条款,履行各项权利及义务。

 7、现场服务承诺

 1》做到餐前后厨房与餐厅卫生整洁,物品摆放整齐规范,穿戴整洁卫生,服务文明礼貌;

 2》按照甲方作息时间,准时提供膳食服务,杜绝断餐现象发生;

 3》在供餐区安装消毒灯,在就餐区安装灭蚊灯,防止蚊虫的叮咬,导致食物变质;

 4》标准套餐,品种多样化,每窗口每餐至少提供二十个以上菜式品种供自由选择;

 5》乙方超市化连锁餐饮供应模式,多元化风味小吃供应品种多,南北风味皆备,选择空间更自由,口味需求更满足。能提供的品种:炒粉类、炒饭类、炒面类、汤粉类、拉面类、杂酱面类、水饺类,糖水类、中点套餐类、西点套餐类、烤制品类、烧腊类、卤味制品类、煲仔饭套餐类等60多个服务项目品种,可按照职员工的口味需求,每周一至周五轮流变换不同的服务品种供职员、工就餐时选择,可谓奇花异放,消费者称赞;

8、现场安全卫生承诺:

 1》食堂工作人员进行严格教育培训,经考核持证上岗;

 2》现场作业指导规范,操作程序熟练,管理程序严谨,检查监督公正严明;

 3》乙方客户群体全部膳食服务业务,由中国太平洋保 险公司承保,有力地保障了被服务客体,在发生突发性事件时合法权益不受损害。


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